ブルショット

おいしいブルショットを作ろうと試行錯誤しているのだがどれもおいしくない。
マギーブイヨンから作ってみるもまずスープ自体がおいしくない。一応、冷蔵庫でひやして油を濾して駄目元でビルドしてみるもやっぱまずい。即流しへ。
クノールのインスタントから作ってみる。スープ自体は凄くおいしい。で、具とかを濾して冷蔵庫。冷やして浮いた油分を濾した後にビルド。何？この薄めたスナック菓子みたいな味は。これで正しいのか？本当に1:2なのかなぁ？
これは一度ちゃんとしたブルショットを呑んでみるしかないなぁ。
ホテルオークラ行ってみるか。http://www.hotelokura.co.jp/tokyo/restaurant/special/recipe04.html